현재 외식업 창업을 고민중입니다.

생각하고 있는것은 놀부보쌈입니다.

홈페이지상에 창업비용과 로얄티 등은 어떤건지 대충 알고 있습니다.

제가 궁금한것은

공급단가가 궁금하군요..

예를 들어 보쌈한상(대)에 40,000원이라고 했을때..

공급단가는 얼마이고.. 그중에 저의 마진은 얼마인지??

이런계산이 아니라면

고기나, 김치등은 kg으로 주문하는건지..

그렇다면 kg당 주문단가는 얼마인지 하는것입니다.

너무 질문이 어렵나요?

그냥 한마디로 하루 매출 대략 100만원이라 했을때

운영비용을 제외한 저의 수입은 얼마인가 하는 것이죠..^^;;

아니면 하루에 매출이 적어도 50만원이상은 나와야 된다라던지..

어느정도 이상은 나와야 유지를 할수 있다는 식의 답변을 원합니다..

현재 놀부를 운영중이시거나...

아니면 다른 외식쪽으로 운영하시는데..추천해 주실 것이 있다면

더욱더 감사드려요..

답변기다리겠습니다.